Bakfickan er et nytenkende håndverksbakeri i Fredrikstad sentrum, som velger å bake på dagen i stedet for på natten. På den måten får du muligheten til å spise nystekt bakverk. Bakfickan bruker ekte og naturlige råvarer og gamle kornsorter, og all brødene bakes på surdeig.
Fra bakeriutsalget vil du finne et utvalg av surdeigsbrød, søte bakverk, croissanter og enkle matretter som varierer basert på sesong.
Bakfickan vil tilby smørbrød, lunsjretter og en god varm «dagens lunsj» som du kan nyte i sittegruppen på utsalget, eller ta med deg hjem eller på kontoret. Hver dag lages det på Bakfickan en rett eller to, basert på sesongens råvarer.
Bakfickan eies og drives av Ingeborg og Tobias på Restaurant Slippen. Store deler av produksjonen til Bakfickan foregår i et nytt bakeri som ligger vegg i vegg med Restaurant Slippen på Kråkerøy.